ソウル→北京の機上から。

香港・プリンスエドワード付近で食べた牛腩撈麵

香港の麺は結構うまい。細麺でこしがあり、バリカタなみの麺もある。とにかく麺の食感は非常にうまい。

香港出張時の定宿はプリンスエドワードの付近にしているのだが（仕事場に行くのもどこに行くのも便利なため）、その近所に24時間営業している小さな麺屋がある。どうみても気質ではないようなオッサンがやっている麺屋なのだが、非常においしく、特に湯麺よりも撈麵がうまい。私のお気に入りは牛腩撈麵なのだが、ぷりぷりふわふわの牛腩にオイスターソース・ベースのたれがかかり、それを和え麺として食べつつ、スープを飲む。お店にはきんきんに冷やされた新鮮な豆乳も販売されているので、それらものみながら食べると結構なボリュームになる。

香港でもどこでもそうだが、一流レストランでたべるより、こういう炉端で食べる料理の質によって、その国その場所の料理のレベルがわかるような気がする。

寒くなってきた北京

キムチとキノコの豆腐スープ

最近の北京は最高気温は常に30度を下回り、27度前後で推移している。ところが、昨日は最高気温16度、最低気温13度と、かなり寒い日だった。今週後半からは、最低気温が13度台に突入するといっているし（最高気温25度前後）、徐々に秋の訪れを感じる北京だ。

寒くなってきたので、ちょっと暖まるものをとおもい、もらい物のキムチで豆腐キムチスープをつくってみた。作り方はシンプルに、昆布だしのスープにキノコを入れ、冷凍庫にあまっていた豚バラ肉のスライスをいれ、火が通ったらキムチを汁ごと入れ、豆腐を入れ、味の調整にすこし醤油をたらして一煮立ちさせてできあがり。調理時間なんと15分。シンプルだけど寒い季節にはスープものがおいしい。今日はこのほかにキノコのベジタリアンカレーをつくり、玄米ご飯と一緒にいただきました。

といいつつ、スープを飲みながら今年も海に行けなかったことを悔やんでいた。なんだかんだ言って海に行く季節ではなくなってしまった。香港出張時に上空から海をみた以外、一度も海をみないまま、秋になってしまった。。。　ああ、海で泳いでみたい。。。　やっぱ日本人は海洋民族なんだなぁ。。。　本能的に海をみたくなってしまう。

夏も終わり。。。

会社のエリアにある並木も、秋模様になってきた。

北京の最低気温も20度を下回り、17〜18度といった、過ごしやすい天気になってきた。結構からっとした天気の日もあり、最高気温も30度を下回り、28度〜25度となってきている。ようやく秋の訪れだ。今年の北京はどんよりとした湿度の高い天気が多く、夕方〜夜半にかけて、洪水のような雷を伴うスコールのような雨が降る事がおおかった。10月1日から始まる国慶節が終われば、本格的な秋の到来。9月の天気はどうなるのやら。。九月の雨は冷たいのかな。

用事で尖沙咀へ

用事で尖沙咀まで出て来たので、重慶大厦で簡単にインド料理をいただきました。この辺のインド料理は安くて美味いし、手軽なので重宝します。